kolak ketan duren

Bahan:

Kolak Pisang:

5 bh pisang uli, potong serong

300 gr gula jawa

500 ml air

Ketan Urap:

300 gr beras ketan

300 ml air mendidih

1/2 btr kelapa,

1/2 sdt garam

Kuah Durian:

3 biji durian

300 ml santan encer

3 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Kolak pisang: masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masak lagi bersama pisang, didihkan. Angkat.

2. Ketan urap: kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih, aduk rata, kukus lagi gingga matang. Angkat.

3. Kuah Durian: masak semua bahan hingga mendidih. Angkat. Kukus kelapa parut sebentar, beri garam aduk rata.

4. Penyajian: dalam wadah, taruh sedikit ketan kukus beri taburan kelapa parut, siram dengan kolak pisang dan kuah durian.