pepes tahu telur asin

Bahan :
250 gr Tahu (dilumatkan)
3 btr Telur asin mentah
100 ml Santan
2 lbr Daun salam
1 btg Serai (memarkan)
1 buah Tomat (diiris)
5 lbr Daun kemangi
Garam dan merica secukupnya
Daun pisang (untuk membungkus)

Bumbu yang dihaluskan :
5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
5 buah Ebi

Cara Memasak :
Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tahu, telur asin, santan, garam dan merica, aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam, serai, sepotong tomat dan kemangi.
Tuangkan adonan diatasnya, bungkus lalu kukus hingga matang.
Angkat dan siap disajikan